其一：聚八仙名

杭城独味聚八仙，一味涵融八韵绵。

地道珍馐传市井，一碟尝尽浙中鲜。

其二：鲜融八味

鲜融八味蕴奇功，酸咸藏于一味中。

慢火细调凝巧思，杭帮风味此碟浓。

其三：食材相和

笋菇鲜贝与鸡茸，八物相和意态融。

不与群芳争独显，相逢一碟韵无穷。

其四：慢煨成味

文火慢煨滋味凝，八香渐入韵层层。

揭开砂锅盖时瞬，满室先飘杭城风。

其五：形色可观

玉色盘中缀彩星，八材相衬自分明。

未及举箸先凝目，已觉鲜从眼底生。

其六：入口鲜融

轻挑一箸入唇间，八味交融次第绵。

鲜韵直随津液漫，喉头犹绕浙中烟。

其七：佐餐妙品

配饭佐酒总相宜，一味能调百味痴。

寻常餐食添斯味，便有杭城烟火诗。

其八：老灶传承

老灶经年炼此味，八材配比记心碑。

师傅传得真诀后，一碟鲜香慰客思。

其九：市井名馔

巷尾街头烟火稠，此味常随食客求。

莫道八仙天上聚，人间一碟韵长流。

其十：味里杭城

一碟凝含八味长，每丝鲜韵是钱塘。

若问杭帮真滋味，尽在八仙聚此方。

 【编辑：南栀北辰】