李红军因常年在外的原因，经常会遇到外地人，在与他们偶尔的寒喧中，会被问到老家是哪里人，李红军会回答他们是江西萍乡莲花人，他们会脱口而出，“中国辣都-萍乡，你们那里的人是江西最能吃辣的！”李红军笑着应道：“你们这么清楚，看来我们那里在吃辣方面确实有点小名气，我们那里确实很能吃辣，基本餐餐离不开辣椒。”
实际也确实是这样，李红军不管出去那里，都会叫他老婆，准备一罐莲花“豆腐乳”，“豆腐乳”是由豆腐和红辣椒，再加上莲花的特产-茶油，经过多道工序制成，主要成分就是新鲜的豆腐和红辣椒，用的红辣椒也有讲究，必须是尖尖的那种尖椒才好吃，这种尖椒比较辣，比较合莲花人的胃口，尖椒再用菜刀剁成细细的辣椒粉，再将辣椒和新鲜豆腐放在一起，混均匀后，再装在一个合适的箱体中，将混好的豆腐展开来，加上适量的盐，让它们自然的发酵，经过一段时间后，一道香辣的豆腐乳，就这样做成了。李红军每次出去外面必叫他老婆装上一罐这样的豆腐乳，再往罐中加上适量的茶油，茶油也是莲花当地的特产，是从山上摘下的茶树籽，晒干后，再用油榨机榨出的茶油，这种油清香无比，营养价值高，也是难得的好东西。加入豆腐乳中的茶油，油量刚好覆盖住豆腐乳，茶油的作用主要一个是增添豆腐乳的味道和营养，还有一个作用就是可以长期的保存，防止豆腐乳变质，就这样，李红军每次的外出远行，必带上这样的一罐香辣豆腐乳，高兴的出发了，在他看来，虽然在外面也可以吃到辣，但这才是家乡的特有味道，特有的“辣”味。
“你的名字很有特色，红军、红军，听起来，有着革命的特色。”李红军一个外地同事这样好奇的问道。“这个名字，是我的爷爷给取的，他就是个老红军，所以他后来给我取的名字，就叫李红军，也为了纪念当年的老区红军吧。”李红军这样回应道。“你爷爷还是个老红军？”同事有些诧异的问道。“是的，我爷爷就是当年的老红军，听我爷爷讲，当年毛主席领导的秋收起义，因敌我实力差距太大的原因，起义失败，毛主席带领留下的起义部队在1927年的9月底到达了我们莲花县，并通过奇袭的方式，一举解放当时的莲花县城，我爷爷那时就已经参加了当地共产党领导的农民自卫军，并配合起义部队在当时解放了莲花县城。那时的部队很艰苦，当地大多数都是受苦的贫苦农民，受尽了当时的地主阶级的压迫和剥削。那时我爷爷的家里很穷，没有现在百姓常有的鸡鸭鱼肉，只有豆腐乳、萝卜干和红辣子等一些家常菜。爷爷在当时成为农民自卫军时，听说毛主席的部队到达并解放了莲花县城，当时就把家里仅有一罐豆腐乳和家里仅有的几个鸡蛋和一些红辣子，和其的农民一起将这些家常菜，献给了当时的起义部队，听他讲，毛主席是湖南人，也喜欢吃辣，非常喜欢吃我们莲花的豆腐乳和红辣子。那时部队也在一路的扩招队伍，我爷爷当时就响应共产党的号召，加入了毛主席的起义部队，和部队一起继续南下，经过永新著名的三湾改编后，一路南下到了目的地井冈山，和当时井冈山当地的农民武装-袁文才、王佐率领的农民武装会合在一起，并把井冈山做为革命的根据地。在1928年和朱德一起将当时的部队改称为“中国工农红军第四军””。李红军详细的和同事介绍着。
“你爷爷太厉害了！”同事不竞感叹的说道。“我爷爷后来常和我说，那时的部队很艰苦，部队官兵大部份来自湖南、江西二省交界一带的贫苦农民，他们没有自已的土地，只能给当地的地主打工，受尽当时地主的压迫和剥削，我爷爷才十几岁，就开始给地主打工，常期的吃不饱，穿的是一些旧的破棉布，特别的怕寒冷的冬天，那时是在又冷又饿的过程中渡过的，爷爷那时就特别喜欢吃辣椒，在那时，辣椒一个作用是可以充饥，另一个的作用是可以抵御寒冷，吃了辣椒后，过会身体会暖烘烘的，我爷爷那时在冬天抵不住寒冷时，就会吃上几口的红干辣椒，来抵御那时的严寒，爷爷后来和其他受苦的农民一样加入了毛主席的部队。在井冈山根据地，部队其实也很艰苦，常期吃的就是部队后勤在附近老乡处买的辣椒、萝卜干、青菜等，但每个菜必须放有一些的辣椒。有些菜还是当时队伍自已种的菜，小时候学过的“朱德的扁担”的故事，我爷爷说，是真实的事情，那时军长朱德就和爷爷那样的普通士兵一样，经常下去井冈山，去当时的茅坪挑粮食和红军队伍吃的菜，来回有几十公里远，那时朱德穿着草鞋、戴着斗笠，和士兵一起，挑着粮食上山，这些听爷爷讲是真实的事情。”李红军继续的和同事深情的说道。
“共产党的部队真了不起！”同事津津有味的听李红军讲着，一边继续感叹着。“你爷爷也了不起！”同事接着说道。“我爷爷也是命大，他后来又参加了二万五千里的长征，打过日本，参加过推翻蒋家王朝、解放新中国的战争。”红军接着说道。
“在上世纪八十年代，我还小，我爷爷就常和我讲他以前革命的事情，并在那时，把我名字，取叫“红军”，因为他以前就是红军。”红军继续的说着。
“怪不得你这么喜欢吃辣，是有传统的。”同事开玩笑的说道。“是的，我们那里除了豆腐乳，还有一道辣的名菜，叫做莲花血鸭，这道菜基本由鸭肉和红辣椒组成，一半辣椒，一半的鸭肉。”李红军高兴的朝着同事说道。莲花血鸭这道菜，相传有几百年的历史，在南宋末年，民族英雄文天祥抗击元朝军队时期，就已出现，在江西属十大赣菜之一。在爷爷那一代，因为贫穷的原因，平常也只有在过年或过节，偶尔才会吃到。”红军接着介绍道。“有机会一定要去你们那边尝尝你那边的辣味。”听完红军的介绍后，同事有些渴望的应道。也确实，莲花血鸭这道菜在莲花确实很有名气，以前是因为穷，平时很少吃到，可是到了红军这一代，就完全不一样，基本平常都可以吃到莲花血鸭，现在平时到现在菜市场，到处是卖水鸭子的，还有就是卖辣椒的，市场上到处是鸭子“嘎嘎嘎”的叫声。
又是一个节假日的到来，李红军习惯回老家过节。他简单的收拾了一些行李，踏上了回家的行程。红军喜欢坐火车，这次还是一样，照例坐上了回老家的火车。经过火车几个小时的奔跑后，火车到达了萍乡火车站。红军背上行李下了火车，走出了出站口。“回莲花，回莲花。”熟悉的拉车客的叫喊声扑面而来，红军没有过多的理会，径直的往前走去。一幅“中国吃辣在江西，江西吃辣在萍乡”和“以辣为表，以红为里”的广告标语呈现在他的眼前，标语红底黄字，象征着火红的辣椒和红色的老区革命根据地。标语二边是一串红辣椒、莲花血鸭、萍乡小炒肉等图案和毛主席去安源等图案。象征着萍乡人火辣的口味和光荣的革命历史。看到这些，红军感觉特别的亲切，一股回到红色老区家乡所特有的亲切感油然而生。红军走近标语旁，细细的仰望着毛主席去安源的图案，回想着爷爷和他讲述过他在井冈山跟随毛主席革命的经历，此时此景仿佛历历在目。爷爷虽早已过世，但他讲过的事迹一直存在于红军的大脑中。而在此刻，激起了他对爷爷的回忆，再次感受到他的伟大。
“帮我在这里拍个照。”一个外地说着普通话的游客。打断了红军的回忆。红军扭头看去，旁边不远处也是一群刚下火车的外地游客，来到这块标语的前面，这片红色标语吸引着他们。“看着这些菜真诱人，我的口水都出来了！等下我们要去附近的菜馆尝试一下萍乡有名“莲花血鸭、青椒炒毛豆”等这些辣菜。”旁边另一游客一边看着广告上的菜肴，一边兴奋的说着。“我也想吃，看着这些菜肴太诱了！”另外一个女士也在旁边说开了。片刻间旁边的一群游客兴奋起来了，你一言我一句在他们中间热闹起来了。
红军拉了拉背上已经有些下垂的背包，转过身来，看着这群兴奋的游客继续的向前走去，在这群游客的提示下，加上坐了几个小时的火车，他也感觉肚子有些饿了，肚子在“咕咕”的响着。他朝着火车站入口走去，在车站入口旁边的不远处，有一家莲花菜馆，里面厨师是个莲花厨师，当然老板也是莲花人，那里厨师做的菜非常的正宗，有着正宗的家乡菜的味道，很合红军的味口，红军经常出 外经过这里时，在吃饭时机，必到这家菜馆点上二个菜，饱吃一顿。
红军沿车站前面的路向前走去，二边小商贩的叫卖声在他耳边响起，他们卖着也是家乡的一些小吃和特产，如：爆米花、辣条、炒粉等。炒粉也是当地一道有名的小吃，是用正宗的江西米粉和红辣椒粉，再加上菜油，在铁锅中炒成，炒出来米粉特别的香辣可口，也是李红军很喜欢吃的一道小吃，要不是前面菜馆有更好吃的菜肴，红军他今天必点这个炒粉吃。红军看着这些可口的小吃，快步的向前走去，空气中迷漫着一股香辣味和耳边回响着小贩的叫卖声。
不一会，红军就来到火车旁不远处的莲花菜馆，他走到了饭馆门口，饭馆的莲花老板在里面老远就看到他了。”老乡，过来了，快请进来坐。”饭馆老板从里面走了出来，微笑的和他说着。“好的，老板，刚从外地回来，就想到你的家乡菜了。”红军也微笑的回应着。他走到了里面的一个无人桌台位置，顺势坐了下来。“老乡，今天想吃什么菜了？”老板看着坐下的红军和他说道。“还是照例来一个莲花血鸭和一道毛豆炒肉，加红辣椒。”红军随手放下的背包，回应着饭馆老板。“好嘞，你稍坐会，我这就去安排。”饭馆老板说完，转身就朝着里面厨房安排去了。红军伸手提起桌上已备好的茶壶，往面前的茶杯倒满了一杯的茶，“茶水“哗哗”的响着。倒满茶杯后，他顺手就喝了一口温热的茶水，一股茶香扑鼻而来，红军也很喜欢喝这里的茶，这里的茶叶也是这个老板从莲花买的毛尖绿茶，茶色较淡，茶味清香。红军一边喝着茶，一边环顾着饭店里的四周，里面也增加了不少的萍乡“辣都”的标语，内容基本和火车站门前标语类似，但加了不少的精美菜肴图片，全是带辣的红通通的菜肴品种，精美图片看着就有着很想吃的感觉。红军直感觉口水已流了出来，他吞了一口咽，将口水吞入肚子中。
不一会，饭馆老板将一道红通通的莲花血鸭双手端了过来，小心翼翼的放在了红军面前的桌子上，血鸭是刚出锅的原因，端上的血鸭直冒着热气和香辣味，香辣味直接飘入红军的鼻腔内，“香味太正宗了，好久没吃这个菜了！”红军笑着朝店老板说道。“好的，你多吃一点正宗家乡菜，稍会我把另一道毛豆炒肉做好也端过来。”老板笑着说道，说完老板转身又去其他地方忙乎去了。
红军看着桌面上辣味飘香诱人的莲花血鸭，一手拿起了桌上的空碗，另一手用饭勺从桌上事先备好的饭盆中，装了一碗满满的饭，放在桌上，手拿着筷子，伸向了桌上的血鸭，筷子深深的插入菜中，从里面夹了一把红红的血鸭，放在自已的饭碗上面，另一只手把饭碗端在嘴边，张开嘴巴大口的吃了起来，“太好吃了，味道还是那么的正宗。”红军一边大口的嚼着口中的饭菜，一边暗自的念道。不一时，另一道青椒炒毛豆也端了上来，红军也不客气，直接用夹筷子夹一把到自已口中，大口的嚼着。因菜太可口原因，红军很快就吃完了一碗的饭，他再从饭盆中，装了一大碗的饭，继续大口的吃着。在吃完二大碗饭后，红军看着桌上的菜也吃的差不多了，他终于放下了碗筷，拿起边上的茶杯，仰头把这杯茶也一口喝下。
此时，红军的脸因吃了很多辣椒的原因，辣得直冒汗，额头冒出细小的汗珠，额头二边的汗珠已流了下来，直流到脸颊上，上下嘴唇辣的通红，他坐在那里一副酒足饭饱的样子。“老乡，感觉味道怎样，还合不合你胃口？”老板看着红军走了过来，微笑的和他说道。“非常不错，味道没有变化，还是原来的味道。”红军一边用纸巾擦着嘴巴和脸上的汗珠，一边应着。“我们这里在去年评为中国辣都后，外来的游人是不是要多一些？”红军有些好奇的问道。“是的，比以前要好不少，外地游客一个是冲着这里的辣味来的，另一个是红色的旅游，他们喜欢游当年毛主席、刘少奇他们组织战斗过的地方，游完再品尝这里特有的辣味。”老板回应道。“我也感觉游客比以前的多了不少，从火车站下客的人流也看的出来。”红军有些欣慰的应道。“是的，是的。”老板一边点头应道，一边转身去忙其他的了。
红军吃饱后，在凳子上，稍做了休息，他站起身来，来到了前台，和老板结清了饭钱，在饭馆老板一声的“老乡，你慢走”的送客声中，他走出了饭馆。红军来到了门口的马路边上，看着前面的大马路，马路上面来往的汽车川流不息，从他面前飞驰而过，发出“哗哗哗”的响声，伴随着小车“叭叭”的鸣笛声，马路上一片繁忙的景象。中午的太阳光直射了下来，红军仰了仰头，大马路前方不远处是栉次鳞比的高楼，错落有至的耸立在不远的城市一隅，大楼的外墙玻璃在阳光的照耀下，反射着耀眼的光茫。旁边部份仍在兴建的高楼，工人在上面热火朝天的忙乎着。这是一座正在崛起的江西西部新城，红军心里感叹着！也正是辣都人民火热的热情，正在建设着自已美丽的家园，把家乡建设的越来越漂亮，越来越现代化，不辜负老一辈苦难的红色老区人民的流血牺牲。
红色辣都的辣椒又快红了，老区人民又将收获一串串喜爱的红色辣椒，他们将继承和弘扬新时代老区人民火热的热情，来迎接八方的来客，把中国辣都的这个名片越做越响亮！
【编辑：南栀北辰】
